¿Te gusta el sushi? Te decimos cómo prepararlo

¿Siempre quisiste aprender a preparar unos ricos rolls de sushi? ¡Nosotros te enseñaremos cómo hacerlos!

Ingredientes:

2 tazas de arroz blanco de grano corto.
2 1/3 tazas de agua pura (embotellada).
6-8 piezas de papel de alga (nori).
wasabi (mostaza japonesa).

Salsa Agridulce:

2 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de mirin (vino dulce de arroz).
1 cucharada de sake.
1 1/2 cucharadita de sal.
1/4 de taza de vinagre de arroz.

Preparación:

Lave el arroz con agua fría dejándolo bien limpio. Escurra el arroz y remoje por 30 minutos. Lleve al fuego y cuando rompa el hervor baje la temperatura al mínimo posible . Cocine tapado 10 a 20 minutos. Retire del fuego y deje reposar tapado 10 minutos.
El arroz debe estar caliente cuando la salsa se añada, ayúdese con las cañitas o trinches de madera, procure que la salsa llegue a todo el arroz.
Cubra con un paño húmedo el arroz.

Salsa agridulce:

En una sartén combine todos los ingredientes.
Cocine a fuego bajo moviendo constantemente.
Deje enfriar a temperatura ambiente. Resulta 1/2 taza aproximadamente.
El siguiente paso es acomodar el makizuo sudare (especie de mantelito de cañas de bambú) , que servirá para enrollar, una lámina de nori (alga).
Inmediatamente estire tres o cuatro cucharadas del arroz preparado y encima de éste algún ingrediente de su elección.
Enrolle y listo.
Para servir corte en rodajas de tres a cuatro centímetros de altura, unte con un toque de wasabi y coloque sobre él una lámina de pescado, marisco o verdura.
Acompañar con shoyu (salsa de soya) y wasabi.

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